Рецепт - овощной суп-пюре

Капуста цветная 350 грамм ;
Морковь две штуки ;
Зеленый горошек 0.5 стакана ;
Куриный бульон 1 литр ;
Масло сливочное четыре столовых ложки ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;

Овощи помыть, нарежьте произвольными кусочками. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанные овощи.
Из бульона достаньте кусочки курицы, разобрать на небольшие порции. Куриный бульон доведите до кипения. залейте обжаренные овощи, но так чтобы жидкость едва их покрывала. Оставшийся бульон отставить в сторону. Овощи тушить на медленном огне под закрытой крышкой 10-15 минут, до готовности.
С помощью блендера превратить содержимое в овощное пюре. добавьте оставшийся бульон, кусочки вареной курицы и доведите до кипения.
В суп-пюре добавьте сливки, посолить, поперчить по вкусу и снять с огня.
Овощной суп-пюре подавать со свежей зеленью.
Добавить в закладки: