Рецепт - картофельное пюре

Картофель
1 килограмм.,
молоко или картофельный отвар
1- 1,5 стаканов ,
сливочное масло
50 грамм
соль, перец, мускатный орех, зелень
по вкусу

Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE
Картофель очистите, крупные клубни разрежьте на 2 или 4 части и поместить в кастрюлю.
Залить водой так, чтобы она едва покрывала картофель, посолить.
Воду доведите до кипения на большом огне, а после закипания огонь убавить и варите при медленном кипении 15~20 минут до готовности.
Воду с картофеля слить и немного подержать картофель над маленьким огнем, постоянно встряхивая кастрюлю - картошка будет суше и вберет больше молока и масла.
Затем очень тщательно разомните картофель картофелемялкой, не добавляя к нему ни приправ, ни молока, ни масла.
Добавить часть горячего молока и взбивайте, пока картофель не вберет в себя молоко, добавьте оставшееся молоко (молоко можно добавлять в 2-3 приема) и снова тщательно взбейте миксером.
Добавить сливочное масло и взбейте до полного растворения масла.
В последнюю очередь можно добавит петрушку, укроп, зеленый лук, мускатный орех, перец и т. д. - по желанию.
Готовим очищающий рис с изюмом !