Рецепт - морковный суп-пюре с карри

50-70 грамм сливочного масла ( у меня не было, я готовила на оливковом)
1 перо лука-порея
2 зубчика чеснока
500-600 грамм моркови
400 грамм пастернака (или корневого сельдерея, или картофеля)
1.2 л куриного бульона две чайных ложкиприправы гарам-масала (или по 1/2 чайные ложкикуркумы, кориандра и тмина) одна чайная ложка тмина
80 миллилитров пасты карри, зависит от остроты (у меня одна чайная ложка порошка) две чайных ложкитоматной пасты
150 миллилитров кокосового молока (у меня 400 миллилитров

1 Наши ингредиенты:
2 Шинкуем лук-порей, чеснок мелко режем. В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук, чеснок + специи и карри. Лук должен стать мягкий, а смесь ароматная.
3 Морковь и пастернак нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю, обжариваем все вместе пару минут. Заливаем бульоном и варим на среднем огне до мягкости овощей. В конце добавляем томатную пасту.
4 С помощью блендера делаем пюре. Добавляем кокосовое молоко. Прогреваем суп, разливаем его по тарелкам и подаем. Приятного аппетита))