Рецепт - нежный суп-пюре биск из овощей и каштанов

морковь (нарезанная кубиками) – две штуки репчатый лук (мелко нарезанный) – одна штука сельдерей (стебель) – две штуки пастернак – одна штука (я не нашла, поэтому взяла корень сельдерея)
сливочное масло – две столовых ложки каштаны (вареные) – 600 грамм
бульон (куриный) – +-1.5 л
красное сладкое вино (например, Lambrusco) - 1/4 стакана
яблочный сок - 1/4 стакана
петрушка (мелко нарезанная) - 1/2 стакана
эстрагон (свежий) - две чайных ложки(или 1/2 чайные ложкисушеного)
корица - 1/2 чайные ложкичерный душистый перец (молотый) - 1/4 чайные ложкимускатный орех - 1/8 чайные ложкисоль - 1/2 чайные ложкимолотый черный перец – по вкусу
сметана (или йогурт) – по вкусу.

1 Все овощи и каштаны нарезаем довольно мелко.
2 B кастрюле разогреваем масло и обжариваем наши овощи минут 5-7.
3 Вливаем куриный бульон, доводим до кипения. Уменьшаем огонь, вливаем вино, сок, добавляем петрушку, эстрагон, корицу, перцы, мускатный орех и соль. Варим около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4 Переливаем суп в блендер и измельчаем. Возвращаем его в кастрюлю, солим, перчим по вкусу. Прогреваем. послеэтого разливаем по тарелкам, по желанию добавляем сметаны и подаем. Приятного аппетита))