Рецепт - суп-пюре из тыквы

500 грамм мякоти тыквы
200 миллилитров жирных сливок
100 грамм твердого сыра типа грюйера, швейцарского
1 большая луковица
50 грамм сливочного масла
1 1/2 л овощного бульона или кипятка две столовых ложки оливкового масла
2 лавровых листа
горсть мелкорубленой кинзы
1/4 ч. ложки свежемолотого белого перца
1/2 ч. ложки морской соли

1 Лук почистить, крупно порежьте.
2 Тыкву нарежьте крупными кусками и снять кожуру.
3 разогрейте в большой кастрюле с толстым дном сливочное и оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, не доводя до золотистого цвета.
4 Отправить тыкву в кастрюлю к луку, около минуты тушить в масле, помешивая.
5 залейте тыкву кипящим бульоном или водой, посолить, поперчить, добавьте лавровый лист и варите до готовности тыквы минут 25-30.
6 Готовую тыкву взбейте в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа). Если нет блендера, тыкву можно протрите пару раз через сито.
7 Перед подачей суп подогреть, добавьте сливки, натертый сыр и мелкорубленую кинзу.