Рецепт - сливочный суп-пюре с овощами и курицей

- 1/2 репчатого лука
1/2 красного лука
1/3 стебля лука-порея
1-2 стебля сельдерея
1/4 вилка цветной капусты
1 крупная картофелина или парочку маленьких 2-3 столовых ложки оливкового масла для обжарки
1 большое куриное филе
1 л. воды
250 миллилитров сливок 22% 1-2 столовых ложки томатной пасты одна чайная ложка сушенной петрушки
1-2 лавровых листика
соль
Для подачи:
немного паприки
немного сушенной петрушки или базилика
пару капель оливкового масла

1 Всё очень просто. Нашинкуем три вида лука и сельдерей.
2 Цветную капусту разделим на небольшие соцветия, картофель нарежем кубиками среднего размера.
3 На оливковом масле в кастрюльке для супа обжарим репчатый лук, красный лук и сельдерей до прозрачности. (около 5 минут)
4 послеэтого добавим лук-порей, он нежнее поэтому требует меньшего времени обжарки. Держим пару минут.
5 Теперь добавляем капусту...
6 ... и картофель. Обжариваем помешивая ещё 3-4 минут.
7 Курицу помоем и нарежем небольшими кусочками. Добавим в кастрюлю воду и курицу.
8 Доводим суп до кипения. Добавляем соль, петрушку и лаврушку.
9 Уменьшаем огонь до небольшого бульканья, накрываем крышкой, оставив щель и забываем на 30 минут.
10 Через 30 минут добавляем томатную пасту (скорее для цвета, нежели для вкуса) и сливки, даем супу вскипеть и варим ещё минут 5. послеэтого пробиваем в блендере и наш суп готов! Готовый суп разлейте по тарелочкам, присыпать паприкой и петрушкой, и сбрызнуть оливковым маслом. Очень вкусно! Приятного аппетита!