Рецепт - брускетта со сливочным пюре

Горошек консервированный 400 грамм Мята свежая 10 грамм
Сливки 20-22% 200 миллилитров Цедра лайма одна штука
Соль ? ч.л. Перец черный молотый ? ч.л.
Хлеб пшеничный 500 грамм Оливковое масло 20 миллилитров
Чеснок дольки одна штука Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г

Слить с горошка сок, послеэтого поместить в блендер. добавьте горсть мяты и измельчите. добавьте сливки и лимонную цедру, приправьте солью и перцем и еще раз все перемешайте. дайте настояться 10 минут, можно приготовить даже про запас, но хранить не более суток и в холодильнике. нарежьте хлеб ломтиками и обжарьте на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла, послеэтого натрите корочки долькой чеснока. На горячие тосты положить начинку потереть сверху пармезан и подавать эти брускетты пока горячие!