Рецепт - томатный суп-пюре

Помидоры красные 1000 грамм Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Чеснок дольки три штуки Оливковое масло 40 миллилитров
Базилик свежий зеленый 10 грамм Петрушка 10 грамм
Кинза (кориандр) 10 грамм Тимьян 3 грамм
Майоран ? ч.л. Розмарин листья ? ст.л.
Перец чили молотый ? ч.л. Паприка молотая одна чайная ложка
Соль одна чайная ложка Бульон куриный 150 Мл

В жгучий кипяток опустите вымытые помидоры на 2-3 минуты. очистите 1 большую луковицу и мелко-мелко нашинкуйте. очистите чеснок и также мелко нашинкуйте, но можно и пропустите через пресс. разогрейте в кастрюле оливковое масло и закинуть чеснок и лук. Овощи слегка подрумянятся, а масло должно дайте сильный аромат. очистите томаты от кожуры, нарежьте и добавьте в кастрюлю. Вымыть зелень, обрезать у нее ножки (черешки), связать и положить в кастрюлю. варите, таким образом, 10 минут на среднем огне. послеэтого, черешки удалите. нарежьте листья зелени, которая осталась с предыдущего этапа, всыпьте в кастрюлю, туда же добавьте и специи. варите еще 5 минут, после чего, измельчите томаты блендером. влейте теплый и заранее приготовленный бульон, посолить по вкусу и доведите до кипения, выключите. Подавать в горячем виде, особенно хороши к супу гренки ароматизированные чесноком и оливковым маслом (домашние).