Рецепт - суп-пюре из картофеля и фасоли

картофель четыре штуки
фасоль
1/2 стакана
лук репчатый
1 головка
сливки
1/2 стакана
яичные желтки две штуки
масло сливочное
40 грамм
соль, перец
по вкусу

Картофель и предварительно замоченную фасоль отварите по отдельности до готовности. Воду, в которой варился картофель, не выливаем.
Готовые картофель и фасоль пропускаем через сито и добавляем 3 стакана отвара картофеля, добавим нарезанный и обжаренный лук, солим и оставляем на медленном огне еще на 3-4 минуты.
Заправляем смесью из яичных желтков со сливками и маслом.
Подавайте суп теплым, можно с сухариками и с зеленью.
Обратите внимание на суп-пюре из гороха и лука