Рецепт - ЗАПЕЧЕННЫЙ МОРСКОЙ ОКУНЬ (ИСПАНСКАЯ КУХНЯ)

2 очищенных морских окуня, около 1 килограмм каждый; соль и свежемолотый черный перец; 4 растертых зубчика чеснока; 2 веточки мелко нарезанной петрушки; четыре столовых ложки оливкового масла; сок 1 лимона; 0,5 стакана сухого белого вина; фенхель; ломтики лимона

нагрейте духовку до 190°С. посолить и поперчить рыбу. положить рыбу в неглубокое огнеупорное блюдо. подсыпать петрушкой и чесноком. полить оливковым маслом, соком лимона и вином.
Запекайте рыбу в духовке в течение 20 минут, пока она не начнет легко расслаиваться. подавать, украсив фенхелем и ломтиками лимона.