Рецепт - запеканка по-европейски

Рис (отварной) — 200 грамм
Шампиньоны — 300-400 грамм
Лук репчатый (большая луковица) — одна штука
Сыр твердый (пармезан или любой твёрдый) — 100 грамм
Масло сливочное — две столовых ложки
Сливки — 200 миллилитров
Яйцо — четыре штуки
Соль
Перец черный

Рецепт "Запеканка по-европейски"
На 1 ст риса надо 2 стакана воды. Рис промойте, залейте горячей водой, доведите до кипения, закройте плотно крышкой и варите на медленном огне, пока рис не впитает всю воду. выдержите в кастрюле, накрыв полотенцем.
Пока варится рис, нарежьте мелко лук и шампиньоны.
На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук, добавьте грибы и отварной рис. Несколько пластинок шампиньонов оставьте по желанию для украшения.
Добавили сливки.
Всю эту прелесть посолили, поперчили и прожарили.
Разложили по формочкам, сверху вбили яйцо. Куриное или перепелиное - это на своё усмотрение.
Посыпали натертым сыром.
Сверху по желанию выложили грибок и поставили в разогретую духовку на 15 минут. Сыр расплавился, готово.
Очень вкусно с вялеными помидорами, оливками, домашними солениями.
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С грибами
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С грибами