Рецепт - запеканка "ЗемляВесна. ru"

Картофель — шесть штук
Лук репчатый — две штуки
Грибы вешенки — 400 грамм
Капуста брокколи (замороженная) — 300 грамм
Зелень (укроп и петрушка) — 1 пуч.
Растительное масло для жарки
Соль перец (по вкусу)
Кукуруза консервированная — две столовых ложки

Рецепт "Запеканка "ЗемляВесна. ru""
отварите картофель до готовности. Воду в процессе варки подсолить, по вкусу.
Пока варится картофель, поджарить лук ( одна штука , нарезанныый кубиками, на растительном масле до золотистости.
нарежьте вешенку соломкой, обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
добавьте вторую луковицу, нарезанную соломкой. Посолить и поперчить - по вкусу.
С картофеля слить жидкость (оставить совсем немного, чтобы не было сухо), разомните его.
Зелень нарежьте, добавьте к картофелю жареный лук и половину зелени. Вторую половину добавьте к грибам.
Салатник или форму с круглым дном, выстилите пищевой плёнкой.
выложите 3/4 пюре так, чтобы были покрыты все стенки формы или салатника.
В получившееся углубление, выложите грибы с луком.
закройте сверху, оставшимся пюре.
Противень, смезать растительным маслом. Аккуратно переверните содержимое формы на противень.
У брокколи, отрежьте ножки, если они длинные. выложите её сверху на пюре, слегка вдавливая. Промежутки украсьте кукурузой. Я брокколи не отваривала, так как в нашей семье её любят слегка "al dente". Если Вы не поклонник такой "хрустящести", лучше отварите капусту в подсоленной воде, до полуготовности.
запекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. У меня 30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С грибами
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С грибами