Рецепт - запеканка из цуккини с брынзой

средние цукини шесть штук
фета или брынза
500 грамм
сметана
500 грамм
яйца
2-3 штук
чеснок
5 зубчиков
небольшой пучок базилика
соль, перец горошком

разогрейте духовку до 220°С.
Цуккини помыть, обсушите и нарежьте кружками толщиной в 1 см. Фету слегка разомните вилкой, чтобы масса осталась неоднородной, с кусочками средней величины.
В отдельной чашке соединить сметану и яйца, перемешав вилкой. Если они крупные, будет достаточно двух яиц. Чеснок очистите и растолочь зубчики в ступке вместе с листьями базилика и черным перцем горошком. добавьте специи к сметане и еще раз тщательно перемешайте вилкой.
Большую и глубокую форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом. выложите в нее нарезанные цуккини, слоями, перемежая соли фетой. Когда форма будет полностью заполнена, залейте цуккини сметанной смесью. Поставить форму в разогретую духовку.
Запекать сначала при 200-220°С 20-25 минут, пока на запеканке не появится корочка. послеэтого снизить температуру до 180°С и продолжить готовьте еще 15-20 минут. Готовая запеканка должна быть покрыта румяной корочкой.