Рецепт - пирог "Сметанник"

Мука пшеничная — 250 грамм
Сахар ( 50 грамм - тесто, 100 грамм - начинка + две столовых ложки для обсыпки) — 1 50 грамм
Молоко (тёплое) — 125 миллилитров
Дрожжи (сухие) — 7 грамм
Масло сливочное — 50 грамм
Соль — одна чайная ложка
Яйцо — четыре штуки
Сметана — 600 грамм
Пудинг ванильный — 40 грамм
Корица (для обсыпки)

Рецепт "Пирог "Сметанник""
Муку, сахар и дрожжи перемешайте. добавьте молоко, соль, растопленное масло и вымесите однородное эластичное тесто.
накройте тесто мокрым полотенцем и поставить на 1 час в тёплое место. послеэтого тесто раскатать и выложите им обмазанную жиром форму для торта.
Отставить форму для подъёма теста, в это время займёмся начинкой. Для этого нужно отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром добела. Постепенно добавлять сметану и порошок пудинга и всё время взбивайте миксером.
В белки добавьте щепотку соли и взбейте в крепкую пену. Взбитые белки переложите в сметанную массу и перемешайте ложкой, не взбивая миксером
Всё это вылейте на тесто.
выпекайте 30-40 минут при температуре 190-200 градусов. Не страшно, если пирог сверху лопнет. Немного остудите, обсыпать сахаром, можно и с корицей, если нравится.
Пирог можно начинать разрежьте, когда он ещe тeплый. Очень вкусный пирог получается, ваши гости будут в восторге.
Приятного аппетита!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги