Рецепт - картофельная запеканка

мелкий картофель
750 грамм
сладкий перец красный и желтый две штуки
помидоры четыре штуки
лук репчатый красный одна штука
сыр моццарелла
250 грамм
чеснок
3 зубчика
масло оливковое одна столовая ложка
базилик свежий
4 веточки
соль, черный перец молотый

шаг 1
Картофель тщательно вымыть. Лук и чеснок очистите. Из перцев удалите сердцевину. Картофель нарежьте кружками, перцы – небольшими кусочками, помидоры и лук – мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Моццареллу обсушите на салфетке, нарежьте кубиками.
шаг 2
разогрейте духовку до 200 °С. В форму для запекания положить картофель, лук и сладкий перец. перемешайте с чесноком и маслом, приправьте солью и перцем. запекайте 40 мин., послеэтого положить сверху помидоры и моццареллу. готовьте в духовке еще 10 мин. Базилик промойте, мелко нарежьте, посыпать горячую запеканку и подать к столу.