Рецепт - кукурузно-творожная запеканка

Творог 5-9% жирности 600 грамм Яйцо куриное четыре штуки
Сахар ванильный 10 грамм Сахар-песок 100 грамм
Кокосовая стружка 35 грамм Мука кукурузная 150 грамм
Сметана 150 грамм Сливочное масло 10 г

Взбиваем яйца с сахаром (чем лучше взбейте, тем нежнее будет структура), послеэтого добавляем туда творог.
Мне нравится, когда в готовой запеканке остаются небольшие комочки творога, так что я не стала ничего протирать и растирать. К тесту добавляем кокосовую стружку. Она тоже придает структурность и хорошо сочетается с кукурузной мукой, хотя можно и без нее обойтись при желании. Теперь очередь за кукурузной мукой и сметаной.
Смешиваем тесто до однородной консистенции. Форму (лучше разъемную) смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто. Запекаем 35-40 минут при температуре около 180-190 градусов.