Рецепт - запеканка из топинамбура

Топинамбур 700 грамм ;
Масло оливковое три столовых ложки ;
Чеснок 3 зубчика ;
Сыр твердый 100 грамм ;
Сливки 150 миллилитров ;
Мускатный орех 0.25 чайные ложки;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;

Клубни топинамбура тщательно помыть. залейте холодной водой, добавьте соль и отварите до полуготовности. послеэтого воду слить, клубни охладите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Форму для запекания смазать маслом. выложите треть нарезанного топинамбура, разровняйте, сбрызнуть чесночным маслом (зубчик чеснока разотрите с одна столовая ложка оливкового масла). Соль, перец по вкусу. послеэтого снова слой топинамбура, полить чесночным маслом и приправьте солью и перцем. Продолжать выложите слоями, насколько хватит нарезанных клубней.
В отдельной посуде хорошо разогрейте сливки, но не кипятить! вылейте в форму на топинамбур, посыпать мускатным орехом и тертым сыром.
Выпекать в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета, 40-45 минут.
Добавить в закладки: