Рецепт - САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ ФОРЕЛИ

На 4 порции:
125 грамм кончиков спаржи
2 спелых авокадо, порезанных кубиками
1 ст л лимонного сока
8 филе копченой форели, разломанных на кусочки
6 листьев цикория, порезанных
3 ст л оливкового масла
4 ст л крем фреш или сметаны
2 ст л белого винного уксуса
2 вареных вкрутую яйца, очищенных и мелко порезанных

Легкий и плезный, но и сытный тоже - прекрасный летний салат.
1. отварите спаржу в подсоленной воде в течение 3 мин. промойте под холодной водой. порежьте на кусочки длиной 2.5 см. перемешайте авокадо в лимонном соке.
2. Смешать форель с авокадо, спаржей и цикорием в салатнице. взбейте масло, крем фреш и уксус. приправьте и полить заправкой салат. Сверху покрошить яйцо и подавать.