Рецепт - НОЖКА ЯГНЕНКА ПО-КАСТИЛЬСКИ

4 ножки ягненка (по 450 грамм каждая)
0,5 л сухого белого вина три столовых ложки белого винного уксуса
3 лавровых листа
1 веточка тимьяна
1 веточка розмарина
6 ягод можжевельника одна чайная ложка зерен черного перца
1 большая луковица
2 моркови
1 большой помидор
соль

Положить ножки на большой и глубокий противень. залейте белым вином и уксусом, чтобы ножки были почти покрыты. добавьте лавровые листья, тимьян, розмарин, можжевельник, перец.
Лук, чеснок, морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками. Помидоры обдайте кипятком, снять кожицу, разрежьте поперек пополам, выдавите зерна, вырежьте черенок, грубо нарежьте. Овощи перемешайте, посолить, разложите на ножках.
Противень закройте, оставьте на ночь в холодильнике. На следующий день поставить все на плиту, тушить на слабом огне под крышкой около 1,5 часов. Подавать в соку. В качестве гарнира подойдет соленый картофель.
Время приготовления: 15 мин ( 12 ч. маринование 1,5 ч. тушение)
Калорийность: в 1 порции 1200 ккал
На 4 порции.