Рецепт - пирожки "Куриные ножки"

Кефир - 1 стак.
Сода - 1 / две чайных ложки
Мука - 2, 5 стак.
Мясо (у меня жирненькая свинина) - 300 грамм
Лук репчатый - одна штука
Соль
Специи (перец черный молотый, паприка, кориандр)
Зелень (у меня кинза)
Соломка (соленая) - 1 пач.
Масло растительное

Рецепт "Пирожки "Куриные ножки""
Мясо пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере. вымесите фарш руками до однородного состояния.
добавьте мелко нарезанную зелень кинзы и соль, перемешайте. приправьте паприкой, молотым черным перцем и семенами кинзы. перемешайте все вручную.
Отбить фарш. Для этого в течение 5 минут всю массу нужно поднимать и бросать в миску. Тогда фарш станет вязким и эластичным.
Из кефира, соды и муки замесите не очень крутое тесто.
Раскатать его толщиной около 5мм и нарежьте полосками.
возьмите соломку в одну руку и фарш в другую. Сформировать из фарша продолговатые котлетки и прилепить их на соломку.
послеэтого полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная со середины соломки.
При лепке фарша и намотке теста будьте осторожны - соломка очень хрупкая. Держите руками за ту часть соломки, где уже налеплен фарш.
В сковороду налейте растительное масло (масла необходимо столько, чтобы покрыло половину "пирожка") и обжаривать "ножки" до зарумянивания.
В этом рецепте можно используйте любой фарш. Если фарш куриный, то на этом процесс приготовления закончен, но если другой (как у меня), то необходимо минут на 15 поставить пирожки после обжарки в духовку, чтоб фарш приготовился до конца
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги