Рецепт - перкельт из карпа

Лук репчатый 500 грамм
Перец зелёный сладкий 300 грамм
Перец красный сладкий 50 грамм
Соль поваренная 20 грамм
Жир свиной 50 грамм
Карп 3000 грамм
Томатное пюре. Консервы 200 грамм

Данный рецепт расчитан на 10 порций
Перкельт из карпа - очень вкусное блюдо, приготовить достаточно просто, рецепт блюда такой: После того, как карп очищен, выпотрошен и промыт, его разделывают на 2 филейные половины, которые разрежьте на куски по 200 грамм и посолите. В мелкой кастрюле (лучше всего годится эмалированная) легко поджарьте в жире мелко нарезанный лук и приправляют его солью и паприкой. послеэтого куски карпа опустите в кастрюлю с луком и добавьте туда нарезанные кружками помидоры (или томат-пюре) и зеленую паприку. Все это залейте сваренным из головы и костей карпа бульоном и поставьте тушиться на слабом огне в духовку. Время от времени рыбу надо посматривать. Если вилка легко входит в рыбу, то это означает, что блюдо готово. Подавать его можно с картофелем или с галушками. Перкельт из карпа готов! Приятного вам аппетита!