Рецепт - заливной карп по - венгерски

Лук репчатый 300 грамм
Перец зелёный сладкий 300 грамм
Перец красный сладкий 50 грамм
Соль поваренная 30 грамм
Карп 3000 грамм
Томаты (помидоры) 220 грамм

Данный рецепт расчитан на 10 порций
Заливной карп по - венгерски - очень вкусная и оригинальная закуска, приготовить достаточно просто, рецепт рыбного блюда такой: У очищенного и выпотрошенного карпа отрежьте голову и разделывают его по хребту на две филейных половины без реберных и позвоночных костей. Из головы, хребта, плавника, икры или молок рыбы с нарезанным кольцами луком, солью и красной паприкой варите крепкий бульон. Чтобы придать желе особенно тонкий вкус, в бульон следует добавьте зеленой паприки и помидоров. Бульон варите около часа на слабом огне. послеэтого филе разрежьте на порции весом по 120-180 грамм закладывают их в бульон и приспустите. Куски рыбы складывайте в глубокое блюдо и залейте их бульоном, процеженным через частое сито. Блюдо поставьте в прохладное место. При желании его можно закрасить зеленой паприкой, свежими помидорами, икрой или молоками, а также кружочками, нарезанными из крутых яиц. Заливной карп по - венгерски готов! Приятного вам аппетита!