Рецепт - карп, фаршированный гречневой крупой

* крупа гречневая,
* 1 карп (покрупнее)
* 1 грибной кубик (Галина Бланка или Магги),
* репчатый лук,
* грибы (лучше шампиньоны),
* подсолнечное масло,
* перец черный молотый,
* сметана,
* соевый соус.

1. Для начала надо приготовить фарш из гречневой крупы, для этого отварите гречку с добавлением грибного кубика. Отдельно обжарьте лук до золотистой корочки, послеэтого добавьте туда нарезанные грибы. Когда лук с грибами немного прожарится - смешать его с готовой гречкой, посолить, поперчить, добавьте немного сметаны и соевый соус. Фарш готов.
2. Подготовить карпа - почистить внутренности, отрежьте голову, хвост(я не стала ничего отрежьте, на столе карп гораздо красивее с головой и хвостом!).
3. Разделанного карпа посолить, поперчить, нафаршируйте готовым фаршем из гречневой крупы, и обжарьте на сковороде с закрытой крышкой (лично мне кажется, что лучше воспользоваться духовкой - там лучше пропечется рыба).
4. Не за долго до готовности карпа смазать сметаной (чтобы не пригорело, да и корочка будет красивее), можно чуть чуть подлить водички или бульона.
5. Готового карпа уложить на красивое блюдо, украсьте помидорками, свежими огурчиками нарезанными кружками, посыпать зеленью.