Рецепт - куриные крылышки в коньяке с малиновым соусом

куриные крылья 20 штук
соль одна чайная ложка
сахар 1/2 чайные ложки
смесь острых перцев
коньяк 50 миллилитров
соевый соус 20 миллилитров
масло растительное одна столовая ложка

Куриные крылья разрежьте на 3 части по суставам. В блюде используйте только 2, самую тонкую часть выбросьте. замаринуйте крылья в соли, сахаре и смеси острых молотых перцев. Часа через 3 обжарьте крылья с двух сторон в воке, смазав их маслом. послеэтого влейте коньяк и соевый соус, готовьте на слабом огне минут 6, помешивая, пока крылышки не станут золотистыми. Пока глазируются крылышки, приготовить соус. Свежую или замороженную маслину смешать с сахаром, прогреть, остудите, соединить с уксусом и измельченным сладким луком.
Крылышки выложите на теплую тарелку, соус подать отдельно.