Рецепт - жареный карп с чесноком

800 грамм филе карпа, 6-8 зубков чеснока, одна столовая ложка лимонного сока, соль, молотый черный перец, две столовых ложки подсолнечного масла, две столовых ложки сливочного масла, 2-3 зубка чеснока, соль, одна чайная ложка лимонного сока, две столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки.

1. Приготовить соус. Чеснок очистите, мелко порубить, разотрите с лимонным соком и растительным маслом ( 1,5 столовых ложки .
2. Промытое и обсушенное филе натрите приготовленным соусом, разрежьте на 4 порции, накройте фольгой и оставьте на 30-50 минут в холодном месте.
3. На разогретую сковороду с толстым днищем влейте оставшееся масло, сильно разогрейте, поджарить филе с обеих сторон.
4. выложите рыбу на нагретое блюдо и на каждую порцию положить шарик сливочного масла.
5. Подавать с отварным или жареным картофелем.