Рецепт - тако с говяжьим языком

говяжий язык 1 Штук
белый лук, нарезанный 1/2 Штук
зубчиков чеснока 5 Штук
лавровый лист 1 Штук
растительного масла три столовых ложки (соль по вкусу )
помидоров 5 Штук
перцев серрано 5 Штук
упаковки кукурузных лепешек 2 Штук
Количество порций: 20

Положить говяжий язык в кастрюлю и залейте водой. добавьте лук ломтиками, чеснок и лавровый лист. приправьте солью. накройте крышкой и варите на слабом огне ночь или 8 часов. достаньте язык и разделите мясо на пряди.
Нагреть масло в сковороде на среднем огне. готовьте помидоры и перцы в горячем масле до мягкости со всех сторон. переложите помидоры и перцы в блендер, оставьте масло на огонь, приправьте солью. измельчите в блендере до небольших кусочков. готовьте лук в сковороде до прозрачности; добавьте томатную смесь. готовьте еще 5 - 6 минут. выложите измельченное мясо на лепешку, а сверху положить сальса.