Рецепт - язык под ягодным соусом

языка 500 Грамм
петрушка, морковь, укроп, лук 0 По вкусу
крыжовника или красной смородины 200 Грамм (соус)
соль и сахар 0 По вкусу (соус)
масла одна столовая ложка (соус)
муки одна столовая ложка (соус)
Количество порций: 4

Язык под ягодным соусом – отличное праздничное блюдо. Его хорошо подавать с отварным рассыпчатым рисом или картофелем.
Приготовление:
Промыть язык, поместить в кастрюлю, залейте кипятком и варите на медленном огне до готовности, добавив в конце варки петрушку, морковь, укроп и репчатый лук. опустите готовый язык в миску с холодной водой и снять белую кожицу. нарежьте язык по диагонали тонкими ломтиками. выложите на блюдо. Чтобы приготовить соус, протрите через сито крыжовник или смородину. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте в масле муку. добавьте немного бульона и протертые ягоды. доведите до кипения, добавьте сахар и соль по вкусу. Подавать язык с приготовленным соусом.