Рецепт - язык, отваренный в вине
17 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Язык, отваренный в вине
Ингредиенты:
Язык говяжий, телячий или свиной
200 миллилитров белого сухого вина на каждые 400 грамм языка
1 морковь
1 луковица
Соль, перец горошком, перец душистый, гвоздика, лавровый лист
Как приготовить рецепт Язык, отваренный в вине?
Язык зачистить, сложить в кастрюлю. Положить морковь , луковицу, специи. влейте вино и еще немного воды, чтобы язык был хорошо покрыт жидкостью: варите около 3-х часов при небольшом кипении. За пол часа до окончания варки посолить: Горячий язык выньте из бульона и поместить под струю холодной воды. Сразу снять кожицу. Язык верните в бульон и прогреть: Полностью остудите в бульоне и нарежьте поперек ломтиками:
