Рецепт - язык соленый
17 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Язык соленый
Ингредиенты:
Язык весом 10001300 грамм
2 столовые ложки с горкой крупной соли
Специи и приправы по вкусу
Как приготовить рецепт Язык соленый?
Язык вымыть, зачистить ножом. обсушите, натрите солью и специями. Сложить в пакет и оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов. послеэтого поместить в холодильник на 6-7 дней. Пакет необходимо периодически встряхивать: послеэтого сложить язык в кастрюлю. залейте водой, добавьте по желанию лук, морковь, сухие грибы, лаврушку, перец горошком и варите до готовности около 2-х часов: Готовый язык поместить под ледяную воду на пол минуты и очистите от кожуры. верните в бульон, прогреть. нарежьте ломтиками:
