Рецепт - кабачки "Тещин язык"

Кабачок (вес уже почищенных) — 3 килограмм
Сок томатный — 1,4 л
Масло растительное — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Соль (по вкусу) — три столовых ложки
Перец болгарский — три штуки
Чеснок (очищенный) — 100 грамм
Перец чили (по вкусу) — три штуки
Уксус (столовый, 9%) — 1 стак.
Горчица (готовая) — одна столовая ложка
Томатная паста — две столовых ложки

Рецепт "Кабачки "Тещин язык""
Итак, приготовим кабачки, слегка почистим их ножиком. Помоем и порежем их в длину по 10 сантиметров, толщиной 1,5 сантиметра. Получились вот такие язычки.
В кастрюлю нальем томатного сока, положим томатную пасту, добавим сахар, соль, растительное масло, уксус, горчицу.
Блендером или на мясорубке перемолоть салатный перец, чеснок, горький перец. Перец положить по вкусу.
В кастрюлю с томатным соком положить перемолотые на мясорубке овощи. Поставить на огонь, пусть закипит.
В закипевшую смесь положить приготовленные кабачки. уменьшите огонь. Кабачки немного усядутся, пустив немного сок. дайте им закипеть, помешать их сверху вниз.
От момента закипания нужно варите кабачки, уменьшив огонь, 40 минут. В простерилизованные банки, горячие, укладываем кабачки, распределяя равномерно томатный соус.
Банки закатайте. И укутайте теплым одеяльцем. Пусть постоят, часов 12, для гарантии. Можно не закатывать, сделайте половину укладки, как я. Поставить в холодильник и кушать, наслаждаясь. Приятного аппетита!!!
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты