Рецепт - язык говяжий по грузински

Язык 1.5 килограмм ;
Лук репчатый две штуки ;
Грецкие орехи 1 стакан ;
Чеснок 4 зубчика ;
Сметана 400 миллилитров ;
Петрушка одна столовая ложка ;
Укроп одна столовая ложка ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Масло сливочное одна столовая ложка ;

Язык отварите, очистите от кожи, нарежьте крупными кубиками, положить в кастрюлю.
Растопить сливочное масло и поджарить порезанный кольцами лук, порезанные пластинами грибы.
Орехи сначала помолоть в блендере, а послеэтого потолочь с чесноком так, чтобы из орехов выступило масло. Смешать ореховую массу со сливками или сметаной, посолить, поперчить.
Если соус получился очень густым, необходимо разбавить его бульоном, где варился язык.
Отваренный язык и поджаренный лук с грибами сложить в форму для запекания, залейте соусом. накройте крышкой и поставить в слабо нагретую духовку (150 C) томиться, чтобы соус не кипел. готовьте 40 минут.
Готовое блюдо выложите в глубокую миску, посыпать зеленью. Подавать горячим.
Добавить в закладки: