Рецепт - морского языка по-флорентийски

280 граммов шпинат 4 столовые ложки сливочное масло 1/2 стакана лук (мелко нарезанный) 2 стакана мягкие хлебные крошки 2 столовые ложки тертый пармезан 1/4 чайные ложки соль по вкусу гвоздика молотая 1 килограмм рыбное филе (морской язык, камбала) 1 столовая ложка лимонный сок 1 чайная ложка соль (дополнительно) 4 столовые ложки сливочное масло (для соуса) 2 столовые ложки мука (для соуса) 1/2 чайные ложки соль (для соуса) 1/8 чайных ложек молотый перец (для соуса) 3/4 стакана молоко (для соуса) 1/2 стакана белое сухое вино (для соуса) 2 штуки яичные желтки (для соуса)

Для рецепта морского языка по-флорентийски сначала сделаем начинку: сварить шпинат (согласно указаниям на упаковке). Отожмем лишнюю воду.
В средней кастрюле потушим лук в 4 столовых ложках сливочного масла до мягкости (около 3 минут). Добавим осушенный шпинат, хлебные крошки, пармезан, 1 / 4 чайной ложки соли и гвоздику.
Фитнес для ленивых!
Питание по методу Волкова
Похудение во сне
Разогреем духовку до 250 ° С.
Вымоем филе. Натрем лимонным соком, солью. Уложим филе белой стороной вниз. Заполним форму начинкой. Обернем форму фольгой.
Выпекать 35 минут. дайте постоять 5 минут.
Для приготовления соуса растопить сливочное масло в небольшой кастрюле. Помешивая, добавьте муку, соль, перец до получения однородной массы.
Взбить яйца слегка и размешайте с молоком. Постепенно добавлять в молоко вино и жидкость, которую надо слить с рыбы. доведите почти до кипения, постоянно помешивая, уменьшите огонь и варите 1 минуту. Ложкой полить соус на морской язык по-флорентийски.