Рецепт - САЛАТ ИЗ СУПЕР-ПРОДУКТОВ С МАРОККАНСКОЙ ЗАПРАВКОЙ

На 4 порции:
4 мелкие сырые свеклы
оливковое масло
3 моркови, среднего размера, очищенные и нарезанные на маленькие брусочки
200 грамм брокколи, нарезанной на маленькие соцветия
200 грамм кусуса
Марокканская заправка:
6 ст л оливкового масла extra-virgin
3 ст л красного винного уксуса
1 ч л сладкой паприки
1/2 ч л молотой зиры
1 зубчик чеснока, нашинкованный мелко
петрушка плосколистная, нашинкованная, для украшения

Яркие красивые овощи очень важны для сбалансированной диеты, так как в них множество витаминов, минералов и клетчатки.
1. разогрейте духовку до 200 грамм С. перемешайте свеклу с 1 ст л оливкового масла и приправьте. запекайте 30 минут или до мягкости. охладите, послеэтого очистите и нарежьте на кубики. отварите морковь и брокколи до мягкости на пару, около 4 минут. Освежить под холодной водой и слить.
2. Положить кускус в большую миску и залейте 150 миллилитров кипятка. накройте на 10 минут, послеэтого разрыхлить вилкой. взбейте ингредиенты для заправки и приправьте. Положить кускус в салатницу, сверху уложить овощи и полить заправкой. Посыпать тыквенными семечками и петрушкой и подавать.
Попробуйте также
Подлинный салат из супер-продуктов
Салат-детокс из краснокочанной капусты