Рецепт - восточная заправка-соус

Лимон (или лайм) — одна штука
Имбиpь (свежий, небольшой кусочек или четверть чайной ложки молотого) — одна штука
Сахар коричневый (или обычный) — две столовых ложки
Чеснок — 2 зуб.
Перец красный жгучий (или одна чайная ложка молотого) — одна штука
Масло оливковое (рафинированное) — 150 миллилитров
Масло подсолнечное (нерафинированное или кунжутное) — две столовых ложки
Соевый соус — 150 Мл

Рецепт "Восточная заправка-соус"
Все составляющие заправки смешать в той ёмкости, в которой вы будете её хранить. Из лимона выжмите сок. Чеснок выдавите через пресс. Имбирь мелко нарежьте. добавьте туда же. Энергично взболтать. Заправка станет густой, мутной и однородной. А запах... Хватит её надолго. Стоит без проблем, даже без холодильника.
Перед употреблением хорошо взбалтывать.
С каждым днём заправка становится всё ароматнее. А каждый раз разные способы измельчения ингредиентов (например, чеснока, перца) дайте новые вкусовые нотки и соус не приедается. Я храню заправку в бутылочке из-под ликёра с плотно притёртой пробкой.
Теперь, как употреблять. Всё очень просто:
- можно полить на пельмени, и они станут восточным блюдом;
- употреблять вместо соевого соуса;
- маринуйте в ней мясо перед жаркой;
- подавать к свежим и варёным овощам.
Самый простой, но изысканный салат:
Очистить морковь и огурец. Овощечисткой или специальной тёркой нарежьте тонкими лентами. Щедро побрызгать заправкой, аккуратно перемешайте пальцами, красиво уложить на тарелку и сразу подать. Естественно, не солить.
Так же можно подать и сырой кабачок. Или разморозьте китайские овощи из пакета. Или любые другие. У меня на фотографии не совсем разморозилась брокколи). Но она от этого не стала менее вкусной).
А если побрызгать на ржаные сухарики, они станут отменной закуской к пиву! А вымоченные в ней и быстро обжаренные кусочки мяса, сделают вас в лице родных и друзей мастером восточной кулинарии.
Фантазируйте!
Впрочем, думаю, когда эта заправка станет одной из ваших любимых, вы и сами найдeте ей достойное применение. Она способна любое банальное блюдо сделайте изысканным шедевром. Дерзайте! Играйте со вкусом!
Вкусных и изысканных вам трапез!
Рецепты: Соусы -> Салатная заправка
Рецепты: Соусы -> Салатная заправка