Рецепт - КАРТОФЕЛЬ В ИТАЛЬЯНСКОЙ ЗАПРАВКЕ

На 4 порции:
750 грамм старого картофеля
1 луковица-шалот
2 помидора
1 ст л порезанного свежего базилика
соль
Итальянская заправка:
1 помидор, очищенный и мелко порезанный
4 черные маслины, очищенные от косточки и мелко порезанные
4 ст л оливкового масла
1 ст л винного уксуса
1 зубчик чеснока, раздавленный
соль и черный молотый перец

Теплый картофель быстро впитывает восхитительный аромат оливок, помидоров и оливкового масла. Этот салат можно подавать теплым и холодным.
1. отварите кусочки картофеля в кастрюле с кипящей водой около 15 минут или до мягкости. Слить, порежьте и положить в миску.
2. Мелко порежьте шалот. порежьте помидоры на дольки и добавьте с шалотом к картофелю.
3. Чтобы сделайте заправку, положить все ингредиенты в банку с крышкой и встряхнуть тщательно. Полить картофель заправкой и перемешайте.
6. переложите картофель на блюдо и посыпать базиликом.
На заметку
Лучше всего этот рецепт "работает" со старым, крахмалистым картофелем. Он выглядит не так красиво, как с молодым, но зато он замечательно впитывает ароматную заправку. используйте качественное оливковое масло (extra virgin) - оно придает по-настоящему отличный аромат этому салату.