Рецепт - салатная заправка (Salad Cream)

Сливки
(жирность 10-33%, по вкусу) - 150 миллилитров
Яйцо куриное
- две штуки
Уксус
(белого вина) - 60 миллилитров
Мука
- одна столовая ложка
Горчица
(порошок) - две чайных ложки
Сахар
- четыре чайных ложки
Соль
- 1/4 чайные ложки

В сотейнике или эмалированном ковше, смешать сухие ингредиенты: соль, сахар, муку, горчичный порошок.
В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте их к сухой смеси, перемешайте до однородности
Ввести уксус..
Поставить на водяную баню, варите , помешивая венчиком, до загустения ( примерно 3-4 минуты).
Снять с огня, дайте полностью остыть, послеэтого введите сливки, тщательно перемешайте. Соус получается густым, с насыщенным вкусом.
В холодильнике можно хранить в закрытой посуде до 2-х недель.
Приятного аппетита!