Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Карп, тушенный в пиве

карп - одна штука ( 800 грамм
масло растительное - четыре столовых ложки
лук репчатый - 2 головки
морковь - две штуки
корень петрушки - две штуки
мед - одна чайная ложка
пиво светлое - 2 стакана
перец черный молотый
перец душистый молотый
соль
зелень петрушки и укропа - по 3

Карпа очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры, промойте, обсушите.
Лук, морковь, корень петрушки нашинкуйте соломкой и спассеровать в 2 столовых ложках разогретого масла. посолить.
Карпа уложить в жаровню, смазанную оставшимся маслом, нафаршируйте частью пассерованных овощей, посолить, поперчить. полить медом, разведенным 1 столовой ложкой теплой воды.
Аккуратно налейте в жаровню пиво, следя, чтобы оно не попало на верхнюю часть карпа, и выложите оставшиеся пассерованные овощи. тушить в духовке 2025 минут при 180 С.
При подаче оформите зеленью петрушки и укропа