Рецепт - желе из шампанского

шампанское
500 миллилитров
клюква
200 грамм
сахар
250 грамм
желатин в гранулах
20 грамм
яйцо ( белок ) одна штука
сахар коричневый
100 г

шаг 1
перемешайте 50 грамм сахара с одна столовая ложка воды, прогреть на слабом огне до полного растворения сахара, послеэтого дайте покипеть, 5 мин. добавьте клюкву, перемешайте и прогревать еще 3 мин. дайте остыть.
шаг 2
Оставшийся сахар на небольшом огне растворить в половине шампанского. Снять с огня. добавьте желатин и оставшееся шампанское. перемешайте до полного растворения желатина. разлейте по бокалам клюквенный сироп, добавьте шампанское с желатином. Поставить в холодильник до полного застывания. Мелкий сахар насыпаем на блюдо. Смазать края бокалов белком. Перевернув бокалы, обмакните их края в сахар.