Рецепт - СЛИВОЧНОЕ ЖЕЛЕ В МАЛИНОВОМ СОУСЕ

Желатин 1 пакетик. Молоко 1 стакан. Ванилин 1,5 чайной ложки. Корица по вкусу.
Жирные сливки 1,5 стакана. Сахар 1/4 стакана. Лимонная цедра по вкусу. Свежемороженая малина 300 грамм Красносмородиновое желе две столовых ложки Крахмал 2 чайные ложки. Свежие ягоды малины по вкусу

растворим желатин в молоке, хорошо размешав, чтобы не было комочков. оставьте на 5 минут. В отдельной посуде разогрейте сливки, добавьте ванилин, сахар, цедру, корицу. доведите до кипения, помешивая. убавить огонь и готовьте еще 5 минут.
Влейте в сливочную смесь молоко с желатином, готовьте 2-3 минуты, помешивая, чтобы желатин растворился. Не кипятить! снять с огня и перелейте в емкость, которую послеэтого поставить в миску с ледяной водой или льдом.
Помешивая, подержите смесь на "ледяной бане" 10-12 минут - до тех пор, пока она не приобретет желеобразную консистенцию.
Разложите в порционные формы (креманки). поставить в холодильник на несколько часов. Для соуса протрите ягоды малины через сито. смешать с желе из красной смородины и крахмалом. доведите до кипения, помешивая, готовьте 1 минуту. перелейте в миску, накройте и поставить на холод.
Застывшее желе аккуратно извлеките из форм: провести нагретым лезвием ножа по краям формы, послеэтого переверните на плоскую тарелку, постучав по дну формы.
Украсьте желе малиновым соусом и ягодами малины. подавать.
Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 30 мин. Порции: 8 порций.