Рецепт - запеченная радужная форель с гарниром

1. Сыр плавленый "Российский"
30 грамм
2. Помидоры черри
2 штуки
3. Перец белый
3 грамма
4. Форель (Forelle)
1 штука
5. Соль поваренная
5 грамм
6. Сливки 33%
70 грамм
7. Грибы маринованные
50 грамм
8. Шампиньон (FIELD MUSHROOMS, WHITE CAP)
50 грамм
9. Картофель
100 грамм
10. Сельдерей (корень)
15 грамм
11. Тимьян
8 грамм
12. Лимон
30 грамм
13. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)
30 грамм

1. очистите рыбу от чешуи, подденьте ножичком и достаньте хребет с костями. Это можно легко сделайте и пальцами. посолить и поперчить рыбу (лучше белым перцем). От того, насколько ответственно вы подойдете к чистке рыбы, настолько вкусной она получится!!!
2. положить форель в форму на пергаментную бумагу, чтобы не пригорала. поставить в разогретую духовку 200 градусов на 10 минут.
3. Отдельно приготовить гарнир: нарежьте картофель соломкой, выложите на сковороду с разогретым маслом.
4. Когда почти готово, добавьте нарезанные грибы - шампиньоны и соленые опята.
5. За 3 мин до конца приготовления добавьте нарезанный соломкой стебель сельдерея.
6. Готовую картошку с грибами залейте сливками. снять сковороду, как только закипят сливки. посолить в конце, чтобы картошка сохранила форму.
7. Для декорирования можно нафаршируйте помидор черри плавленым сыром и опятами. поставить его в духовку на пару минут.
8. Для сервировки блюда: выложите на тарелку рыбу, гарнир, фаршированный помидор, украсьте тимьяном и лимоном.
Приятного аппетита!