Рецепт - форель по-царски с гарниром

Рис (белый, сварить желаемое количество)
Шампиньоны (замороженные, обычная пачка нарезанных свежезамороженных шампиньонов)
Сливки (10%)
Лук репчатый (крупный, лучше подойдет белый лук) — одна штука
Форель (можно возьмите и семгу)
Соль
Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Форель по-царски с гарниром"
отварите желаемое количество риса до состояния неполной готовности. Точную мерку указывать не буду, так как все зависит от формы, в которой будете запекайте блюдо, а также любовь к рису тоже важна =)
обжарьте на растительном масле грибы
Смешать рис с грибами, посолить, залейте сливками и дайте немного потушиться (чтобы рис пропитался сливками, но все сливки не выпарились). Гарнир должен быть нежным и не сухим.
выложите рис, тушенный с грибами и сливками, в жаропрочную посуду
Луковицу мелко нарежьте (я обычно в блендере лук измельчаю) и обжарьте на масле до мягкого состояния
накройте рис луковой подушкой
А на лук выложите небольшие кусочки свежей форели. Посолить.
Накрыть блюдо крышкой или фольгой и поставить в духовку ненадолго запекайтеся.
Как форель побелеет (минут через 10), откройте крышку и дайте рыбке немного подрумяниться. Можно смазать форель сметаной до запекания, а можно обрызгать лимонным соком.
Приятного аппетита! =)
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы