Рецепт - гарнир «И опять картошечка для Любимого»"

Ингредиенты
* Картофель (средний) — 6-8 штук
* Морковь — 6-8 штук
* Лук репчатый — 2-3 штук
* Сыр (сулугуни, моцарелла) — 100-150 грамм
* Сметана — 150-200 грамм
* Чеснок — 3-4 зуб.
* Масло сливочное — 20-30 грамм
* Масло растительное — 2-3 столовых ложки
* Сахар — одна чайная ложка
* Специи ("Смесь перцев", "Лимонный перец", любые на ваш вкус) — 0.25 чайные ложки
* Прованские травы (можно замените на любые сушеные травки) — 0.5 чайные ложки
* Паприка — 0.25 чайные ложки
* Соль (по вкусу )

Приготовление
Kартофель
помыть, в мундире сложить в кастрюльку, залейте водой, доведите до
кипения и отварите в 3-5 минут, вытащить, охладите и снять шкурку.
Нарезать картофель колечками. Сыр натрите на крупной терке. Сыр можно
любой твердый, у меня от приготовления ачмы остался сулугуни, по
структуре можно замените моцареллой, а вообще можно возьмите любой твердый.
Морковь и лук порежьте колечками.
Сковороду
разогреть, добавьте сливочное и растительное масло, насыпаем сахар,
немного раскалить, чтобы сахар растворился и обжарьте быстро лук, чтобы
только поменял цвет и стал чуть мягким, огонь сделайте чуть больше
среднего.
Лук вытащить.
В этом же масле с сахаром также обжарьте морковь с двух сторон, чтобы она тоже только поменяла цвет. Морковь вытащить.
В
эту сковороду добавьте выдавленный или порезанный чеснок, обжарьте его
10-20 секунд, послеэтого влейте вино, дайте закипеть, прокипятить до
выпаривания алкоголя, уварить примерно на 1/3 или чуть больше.
послеэтого добавьте сметану, немного соли, смесь перцев, доведите до кипения и выключите.
Берем форму, смазываем чуть-чуть растительным маслом и выкладываем картошку с овощами.
Выложить половину картошки, на нее распределить лук и морковь, немного посолить и присыпать пряными травами.
послеэтого выложите вторую половину картошки, залейте соусом и посыпать паприкой.
Поверх всего распределить натертый сыр и запеките в духовке при 180 градусах 25-30 минут, до румяной корочки.
Для любителей морковки ее можно положить побольше, я не рискнула больше,
а то еще брыкаться начнет, хотя можно было бы, ее присутствие было даже
не замечено.
К такому гарниру с мясом решила не выпендриваться и сделала обычных
котлеток, чтобы усилить изысканность гарнира, да и думаю жирновато
кому-то будет, да и некогда мне было возиться, у меня другой был стол на
подходе ))