damkinet

Рецепт - маринованные кальмары

17 мая 2012

тушки кальмара - четыре штуки
масло растительное рафинированное - ~ 80 миллилитров
специи
соль - одна чайная ложка
специи для рыбы (любые) - 1/2 ч. ложки,
черный перец горошком - 6-8 горошин,
семена горчицы - 1/2 ч. ложки,
гвоздика - 4-5 шт

Кальмаров помыть, очистите от пленочки и порежьте ленточками шириной 0,5 см и выложите в посуду, в которой кальмары будут маринуйтеся.
В масло всыпьте специи и доведите его до кипения. Масло должно хорошо закипеть! Кипящим маслом залейте кальмаров и дайте настояться не менее 4 часов (лучше 6 часов).
Затем слить масло и подавать как закуску или добавив ошпаренный лук - как салат!
* Масло должно покрыть кальмаров полностью. При этом, если при заливке вам показалось мало масла, придавите их немного прессом - они отдадут "лишнюю" воду.


Рецепт маринованные кальмары Рецепт маринованные кальмары Рецепт маринованные кальмары