Рецепт - соломка из кальмаров

тушки кальмаров
400 грамм
кукурузный крахмал
85 грамм
мука пшеничная
85 грамм
перец черный свежемолотый две столовых ложки
растительное масло для обжаривания
соль
по вкусу
Для подачи:
пучок зеленого лука одна штука
соус соевый две чайных ложки

шаг 1
Тушки кальмаров вымыть, очистите от наружной пленки и хитиновых пластинок. сделайте на каждой продольный разрез. разложите кальмаров на рабочей поверхности и нарежьте тонкой длинной соломкой. Смешать кукурузный крахмал с мукой, перцем и солью. обваляйте в этой смеси соломку.
шаг 2
Порциями обжарьте кальмаров в сильно разогретом масле, по 3 мин. каждую порцию. выложите шумовкой на бумажные салфетки.
шаг 3
Лук вымыть, обсушите и нарежьте по диагонали кусочками длиной 3 см. выложите на блюдо соломку из кальмаров, рядом положить зеленый лук. Полить его соевым соусом.