Рецепт - кальмар в маринаде

кальмары
800 грамм
морковь четыре штуки
лук репчатый одна штука
Для маринада:
масло растительное две столовых ложки
сахар четыре столовых ложки
уксус винный белый
1/4 стакана
черный и душистый перец горошком по вкусу
гвоздика
2 бутона
паприка одна чайная ложка
соль две чайных ложки

шаг 1
Кальмары очистите, промойте и обжарьте на сковороде в одна столовая ложка масла, 3 мин., переложите на тарелку.
шаг 2
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кольцами, кальмары и морковь – тонкой соломкой. Лук обжарьте в той же сковороде, где жарились кальмары, 5 мин.
шаг 3
В сотейник влейте 2 стакана горячей воды, всыпьте пряности, сахар, соль и кипятить на слабом огне под крышкой 15 мин. дайте остыть до комнатной температуры, процедите, добавьте уксус и масло. В миску уложить лук, морковь и кальмары, залейте маринадом и поставить в прохладное место на 10–12 ч.