Рецепт - кальмары, фаршированные окороком

Кальмары свежие 1000 грамм
Окорок варено-копчёный 500 грамм

Данный рецепт расчитан на 6 порций
Для приготовления кальмаров фаршированных окороком нам необходимо: кальмары - 1 килограмм, окорок копченый - 500-600 грамм сыр овечий, тертый - 100 грамм помидоры - 200-400 грамм лук - одна штука чеснок - 5 зубчиков, рис - 1 стакан, оливковое масло - 1 стакан, петрушка - 2 веточки, вино белое - 1 стакан, мука - две столовых ложки лавровые листья - 2-3 штук соль , перец. Рецепт приготовления кальмаров фаршированных окороком:Кальмары очистите, промойте и обсушите. Щупальца и окорок порежьте. Лук измельчите, обжарьте, добавьте щупальца, обжарьте, послеэтого добавьте рис, тушить все до мягкости риса. Снять смесь с огня, добавьте окорок, половину измельченной петрушки и чеснока, сыр, все тщательно перемешайте. наполните приготовленным фаршем тушки кальмаров, отверстия скрепить зубочистками. Кальмаров обваляйте в муке и обжарьте в масле со всех сторон. послеэтого кальмаров выньте, в масло положить оставшуюся петрушку и чеснок, добавьте измельченные помидоры, обжарьте, влейте вино,снова положить кальмаров, прикрыть посуду крышкой и тушить все вместе в течение 20 минут до загустения соуса.. Еще много вкусных блюд: Рыбный сайт