Рецепт - спагетти с кальмарами в томатном соусе с гремолатой

Ингредиенты на 4 порции: 500 грамм спагетти, 350 грамм колец кальмаров, по две столовых ложки пшеничной и кукурузной муки, растительное масло, соль, перец.

Для соуса: 1 банка ( 800 грамм консервированных помидоров кусочками, 3 зубчика чеснока, четыре столовых ложки оливкового масла, пять столовых ложек рубленого базилика, соль, паприка. Для гремолаты: две столовых ложки рубленой свежей петрушки, 3 зубчика чеснока, цедра 1 лимона.
Готовим гремолату: петрушку, чеснок, лимонную цедру мелко порубить, все перемешайте. дайте настояться 15 мин. Готовим соус: чеснок очистите, мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле. выложите на сковороду помидоры, паприку, базилик, посолить, тушить 5 мин. Смешать муку, соль, перец в пакете. выложите в пакет кольца кальмаров, встряхнуть, запанировать. обжарьте на масле (2 мин). обсушите на бумажном полотенце. Сварить спагетти в подсоленной воде, воду слить. Сбрызнуть оливковым маслом, перемешайте. выложите на тарелки, полить соусом, украсьте кольцами кальмаров, посыпать гремолатой. Приятного аппетита!