Рецепт - САЛАТ ИЗ ТУНЦА "НИКУАЗ"

3/4 стакана 180 миллилитров оливкового масла
1/4 стакана 60 миллилитров уксуса
по 1/2 чайные ложкипо 3 миллилитров перца и сухой горчицы одна чайная ложка 5 миллилитров соли две столовых ложки 30 миллилитров лимонного сока
8 отваренных и нарезанных картофелин
1 мелко нарезанная зеленая луковица
225 грамм бланшированной стручковой фасоли
4 листа салата-латука
4 помидора
4 сваренных вкрутуюяйца
2 стакана 500 миллилитров консервированного тунца (дать жидкости стечь)
12 маслин без косточек
8 филе анчоусов одна столовая ложка 15 миллилитров свежих листьев базилика

смешать оливковое масло, уксус, перец, горчицу, лимонный сок и соль.
Смешайте половину получившегося соуса с картофелем. поставить на 1 час в холодильник.
Смешайте 1/4 часть соуса с луком и фасолью.
Перемешайте фасоль с картофелем.
Положите на охлажденные тарелки листья салата-латука. Сверху на них разложите салат.
Затем положить помидоры, яйца, тунец, маслины и анчоусы. полить сверху оставшимся соусом. подсыпать базиликом и подавать к столу.
На 4 порции