Рецепт - КАРП, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ / ЯЙЦОМ

3-4 штук карпа
1 ст гречневой крупы две штуки репчатого лука одна штука моркови
2 яйца
1 ст л сливочного масла
1 ст растительного масла
черный молотый перец, соль по вкусу

1. Карпа (целиком) почистить, приготовить для тушения.
2. Сварить гречневую кашу, заправьте ее жареным луком, сливочным и растительным (полстакана) маслом, добавьте взбитые яйца. Все хорошо вымешать.
3. Рыбу посолить, поперчить, начинить фаршем. заверните в фольгу по две штуки и сложить на противень. залейте кипятком и оставшимся растительным маслом, положив на него также морковь, лук, лавровый лист. Тушить в горячей духовке 25-30 мин, поливая время от времени бульоном.
4. Аккуратно выложите рыбу на блюдо, украсьте зеленью.
На заметку
Можно приготовить начинку из 2-3 сваренных вкрутую яиц и поджаренного пера зеленого лука.