Пироги с капустой в духовке

Пироги с капустой в духовке готовятся не очень быстро, зато они получаются фантастически вкусными, низкокалорийными и к тому же не очень дорогими. Предлагаемый сегодня рецепт пирожков, печеных в духовке, рассчитан на любую начинку, как на соленую (грибную, капустную), так и на сладкую (сливовую яблочную). Форма печеных пирожков может быть различной: круглой, в виде «лодочки», либо напоминающей пышный чебурек.

Чтобы сделать пирожки с капустой с тестом вы можете определиться самостоятельно, однако, если по этому поводу у вас возникают какие-либо затруднения, то предлагаем вам простейший рецепт. В крайнем случае, купить тесто для капустных пирожков можно в супермаркете. А вот вытяжки кварц 60 по доступной цене вы можете приобрести на сайте каталогтехники.рф.

Чтобы приготовить вкуснейшие пирожки с капустой в духовке вам потребуется следующее:

Для теста на пирожки:

пшеничная мука – шестьсот грамм;

свежие прессованные дрожжи – двадцать пять грамм;

домашняя сыворотка либо свежее молоко – около полутора стаканов;

растительное либо хорошее сливочное масло – сто миллилитров;

одно сырое куриное яйцо для смазывания;

одна десертная ложка сахарного песка;

две чайных ложки мелкой соли экстра;

для смазывания духовочного противня – маргарин.

Для начинки нужно:

один стакан квашеной капусты;

репчатый сладкий лук – одна головка;

четыре столовых ложки постного масла;

соль экстра и белый сахарный песок.

Технология приготовления печеных пирожков с капустой:

1. Раскрошенные свежие дрожжи и две ложки пшеничной муки (взятой из общего количества) разведите в теплом молоке (пятьдесят миллилитров). Оставьте эту смесь на пятнадцать минут.

2. Дальше засыпьте в дрожжевое молоко предварительно просеянную пшеничную муку, после чего замешайте достаточно мягкое тесто. Прикройте его полотенцем либо крышкой и спрячьте в какое-либо теплое место для увеличения.

3. Затем для начинки с квашеной капусты выжмите рассол, а саму капусту нарежьте. Покрошите репчатую луковицу и спассируйте ее до золотистости. После этого обжаренный лук выложите порезанную квашеную капусту и уменьшите нагрев плиты. По вкусу в начинку добавьте сахар, присолите ее и продолжайте тушить до готовности капусты.

4. Когда тесто достаточно увеличится в объеме, выложите его на разделочную доску, равномерно присыпанную мукой, и скатайте из теста шарики по возможности одинаковых размеров. Каждый получившийся шарик при помощи скалки раскатайте в круги, толщиной приблизительно семь миллиметров. В центр каждого кружка положите капустную начинку и скрепите края пирожка.

5. Выложите слепленные пирожки на духовочный противень, заранее промазанный маргарином. Оставьте их примерно на пятнадцать минут, чтобы пирожки повторно расстоялись.

6. Венчиком взбейте сырое яйцо (либо отдельно яичных желток) и промажьте им поверхности всех пирожком, для этого воспользуйтесь кулинарной кисточкой. Поместите противень с пирогами в разогретую до 220-ти градусов духовую печь. Выпекайте изделия до образования румяной, соблазнительной корочки.

7. Готовые печеные пирожки с капустой выложите на большое блюдо, и подавайте их в горячем виде к столу вместе с чаем, морсом либо теплым молоком. Кстати, в холодном виде такие пироги также невероятно вкусные. Приятного аппетита и удачной выпечки!